LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

LOS PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN

CASTELLANO ALMAGRO, MARÍA ISABEL / BADILLO MARTÍNEZ, ANTONIA

25,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Editorial:
VARIAS
Año de edición:
2015
ISBN:
978-84-9077-121-1
Páginas:
250
Encuadernación:
Bolsillo
25,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas

En este libro se presenta de forma didáctica toda la información práctica necesaria para llevar a cabo un correcto servicio en restauración: tipología de los servicios, legislación alimentaria vigente aplicada a la restauración, materiales necesarios, realización de los distintos tipos de servicios, elaboraciones a la vista del cliente, atención al cliente, facturación, etc.

Este manual, de interés para cualquier profesional del sector hostelero, está dirigido especialmente los alumnos del módulo profesional de grado superior Procesos de servicios en restaurante, y sirve de apoyo para los módulos de servicio de grado medio.

Reseña de la editorial