BARBACOA, LA

BARBACOA, LA

GARCÍA RAMÓN, TONI / TORRES-BACCHETTA, XAVI / MANRESA, ÓSCAR

24,90 €
IVA incluido
Disponible en 10 días
Editorial:
DEBATE
Año de edición:
2021
Materia
Conocimientos
ISBN:
978-84-18006-64-7
Páginas:
248
Encuadernación:
Cartoné
24,90 €
IVA incluido
Disponible en 10 días

La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa. Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.

Reseña de la editorial