LAROUSSE GASTRONOMIQUE E

LAROUSSE GASTRONOMIQUE E

LAROUSSE EDITORIAL

100,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas
Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
2019
Materia
Lecturas ilustradas
ISBN:
978-84-17720-42-1
Páginas:
1280
Encuadernación:
Cartoné
100,00 €
IVA incluido
Disponible en 2 semanas

El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica
Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné.
La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz, cuyo restaurante Mugaritz ostenta 2 estrellas de la Guía Michelin además de ser considerado uno de los mejores restaurantes del mundo.
La obra contiene más de 4 000 artículos, que responden a todo tipo de cuestiones: desde los productos a los utensilios o las épocas de consumo de determinados alimentos.
Más de 3000 recetas se ofrecen en este libro, 400 de ellas están firmadas por los chefs más prestigiosos de la cocina francesa e internacional (Alain Ducasse, Pierre Hermé, Alain Dutournier, etc.) y española (Adrià, Arzak, Berasategui, Arola, Ruscalleda, Subijana, Roca, etc)
Libro ilustrado con más de 600 fotografías, que incluyen platos, instrucciones «paso a paso», procedimientos e ingredientes, se dirige a cocineros profesionales y aficionados, a los amantes de los libros de alta calidad, tanto por su contenido cultural como práctico y referencial.

Reseña de la editorial

Otros libros del autor

  • MI PRIMER LAROUSSE DE LO
    LAROUSSE EDITORIAL
    «Mi primer Larousse de los Experimentos» permite aprende ciencia de otra manera. Cada experimento está relacionado con algún principio de la física o la química, como la aerodinámica, la descomposición de la luz en el espectro cromático, la fotosíntesis de las plantas, los estados del agua o la manera de sumergirse de peces y submarinos.Los experimentos son fácilment...
    En stock

    17,95 €

  • CONSTRUYO UN T.REX
    LAROUSSE EDITORIAL
    Los más pequeños podrán viajar en el tiempo, hasta hace 65 millones de años, para descubrir coses fascinantes sobre la época de los dinosaurios. ¿Qué especie podia córrer a más de 60 km/h? ¿Cómo se organizaban para atacar a sus presas los depredadores más pequeños? ¿De qué manera usaba el T. Rex su gigántesca mandíbula? Y la mejor manera de asentar los conocimi...
    En stock

    22,95 €

  • HUERTO FÁCIL CON NIÑOS
    LAROUSSE EDITORIAL
    Un divertido manual ilustrado con grandes dosis de humor por Màriam Ben-Arab, que da las claves para cultivar huertos en espacios reducidos y contar con la colaboración de los más pequeños. El libro explica con suma sencillez cuáles son las actividades básicas de la horticultura y cómo disfrutarla en familia. Asimismo, proporciona consejos para cultivar tus hortalizas f...
    En stock

    12,90 €

  • MI PRIMERA ENCICLOPEDIA LAROUSSE
    LAROUSSE EDITORIAL
    «Mi primera Enciclopedia Larousse» es una obra ilustrada para familiarizar a los más pequeños con los libros de consulta. Esta enciclopedia agrupa sus contenidos en 9 grandes apartados: el cuerpo, la ciudad, los transportes, la naturaleza, el tiempo, los animales, las plantas, la Tierra y el Universo. Además, incluye un pequeño glosario que recoge palabras difíciles. Tod...
    En stock

    17,95 €

  • MI PRIMER LAROUSSE DEL CUERPO HUMANO
    LAROUSSE EDITORIAL
    «Mi primer Larousse del cuerpo humano» es una obra ilustrada que ayuda a los más pequeños a descubrir el cuerpo humano, gracias a unas dobles páginas que repasan aspectos tan diversos como los sentidos, el funcionamiento el aparato digestivo, la importancia de la higiene personal, los tipos de músculos o cómo late el corazón. Todas las dobles páginas muestran varias il...
    En stock

    17,95 €

  • MI PRIMER LAROUSSE DE LA
    LAROUSSE EDITORIAL
    Mi Primer Larousse de la Naturaleza responde de una manera sencilla y divertida a muchas de las preguntas que puede llegar a hacer un niño: ¿tienen frío los peces en invierno? ¿adónde van las aves migratorias? ¿cómo se desplazan los cangrejos? Con cientos de dibujos, la información se organiza en varios capítulos: - el jardín - el campo - las aguas dulces - el bosque...
    En stock

    17,90 €